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本文目录
食材：长茄子2根 、茄蒜茄蒜窍门生抽30ml 、泥的泥芝麻油15ml 、家常家常糖5g 、做法做法醋15ml、茄蒜茄蒜窍门辣椒油30ml 、泥的泥花椒油2ml 、家常家常鸡精2g 、小葱15g 、蒜5g
做法 ：
1 、将长茄子洗净去蒂 ，纵向对切，再纵向对切成粗条 ，放入盘中。
2 、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂 。
3 、蒜剁成蒜泥 ，小葱切成葱花 ，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料 。将蒸软的茄子蘸料吃即可 。
用料
茄子3个、味啉2大匙 、糖1大匙 、酱油1小匙、盐少许 、鸡精少许
步骤1
选中等大小的茄子3个切成花伞的样子 。
步骤2
盐水里浸泡10分钟左右 。（利用这个时间把调味料统统倒进稍大的碗里 ，搅拌均匀 ，也可以用微波炉加热1分钟）
步骤3
取出盐水浸泡的茄子 ，用厨房纸吸干水分 ，如油锅炸 。筷子感觉茄子松软后，取出放入调味料的碗中浸泡 。
步骤4
入味10分钟左右 ，摆盘 ，撒一些白芝麻 。完成 ！
1 、主料 ：茄子1根 。
2 、辅料 ：花生油2勺、蒜头6粒、蚝油2勺 、盐1勺 、生抽3勺 、五香粉适量 、辣椒4个 、葱1根 、香油半勺 、椒盐适量 。
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